torsdag 29. mai 2014

Dessertklubben?

Det avholdes fortsatt Middagsklubb, annenhver uke hos Miss J og annenhver uke hos meg - for en god tradisjon! Noen ganger slår vi på stortromma og lager tre-retters, andre ganger blir det litt enklere med bare middag og kanskje en liten bit til tekoppen etterpå. Men de to siste ukene har det vært fruktdessert som gjelder  - DIGG!

For to uker siden var det jeg som skulle til pers, og jeg lagde "Bentes Blåbærkake", en oppskrift jeg fant på jobbens sosiale internsider, og som ble servert i Annys 60-årslag for en stund tilbake. Gøy :)

Kaka er ganske enkel, men åh-så-god! Og enda bedre; jeg lagde vaniljekrem på egenhånd - det blir sååååå godt!!

Sukker og egg rørt sammen
For å lage vaniljekrem trengs vaniljestang, melk/fløte, sukker og det er vel det? Og egg! Jeg brukte 3 egg og 3 dl fløte/melk (blanda litt fordi jeg hadde noen skvetter her og der).

Internett er ikke helt enig med seg selv i hvorvidt man må la vaniljefrøene trekke i melkeblandingen først og så ha i egg og sukker når melkeblandingen har kokt opp, eller om man bare kan ta alt oppi kjelen i en smell og røre som besatt. Jeg er fan av "de enkle løsningene", så jeg hadde alt oppi på en gang, og det funka fint :) Men pass på at det ikke koker - OG rør hele tida!

Vaniljekrem - nesten ferdig!
Vaniljekrem er bare så digg, og helt aldeles nydelig når den er varm, så egentlig stod kaka litt i fare for å aldri bli en kake.. Jeg ble nødt til å smake på vaniljekremen opptil mange ganger mens jeg lagde resten av middagen og kakerøra.. Men det var heldigvis nok igjen!

Og sammen med egenplukkete blåbær (fra i fjor, mer om det her), hadde det sikkert vært godt nok som det var! Men det ble altså kake.. Bentes blåbærkake :)

 


Og her er oppskriften, i min versjon:

Bunn:
125 g hvetemel
120 g sukker
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
125 g smør
2 egg

Fyll:
Vaniljekrem - jo mer jo bedre :)
Ca ½ kg blåbær

Bland mel, sukker og vaniljesukker, smuldre i smøret.
Rør inn eggene.
Bruk slikkepotten og glatt deigen ut i en springform (26 cm) eller paiform.
La deigen gå ca 1 cm oppover kanten.
Lag vaniljekrem etter den vage oppskriften over, eller finn en på Internett - det er drøssevis av dem..
Fordel vaniljesausen oppå deigen.
Fordel blåbærene oppå til slutt.

Stek kaken på nederste rille ca 35-40 min.

Ta-da!

Kaken smakte aldeles herlig - søt og god og til og med litt knasete i kanten - perfekt :) Takk Bente!

Så denne uka var det Miss J´s tur, og som vanlig ble det ingen skuffelse.. La meg presentere:
Lun mango og ananas med kokos og honning og et dryss av mørk sjokolade over - servert med naturell yoghurt..
Velbekomme!! =)






Hm, merker søtsuget melder seg.. Jeg må gå og se hva som finnes i skapet.. Hihi!

søndag 25. mai 2014

Leiligheten blomstrer..




















.. og da gjør det ingenting at det regner på en søndag - det er fint å være inne også :)

lørdag 24. mai 2014

"Rosenhufsas forlovelseskake"

I går fikk jeg en så hyggelig overraskelse i felleslunsjen på jobb, ikke nok med at det var strålende vær og masse gode kolleger samlet, det var også ei som hadde bakt "Rosenhufsas forlovelseskake" - til meg!! :) :)

Ja, jeg ble fridd til forrige helg, av Mr. T (selvfølgelig for de som visste det, "AHA" for de som ikke visste det), og jeg sa ja!!! Selvfølgelig :) Hihihi!

Og det har ikke gått upåaktet hen, heller ikke på jobb, og det er så koselig :) Men at jeg skulle få en kake dedikert forlovelsen og greier - det hadde jeg ikke forventa!! Tusen tusen takk, Anette, kakebaker, kollega og blogger! Sjekk Anettes fine blogg, Kakelokket, og les der om hvordan Rosenhufsas forlovelseskake ble laget :)






Den smakte helt fortreffelig :) Og alle hjerter gleder seg :) Fnis!

mandag 19. mai 2014

Mai-gleder

Mai er noe av det beste Norge har å by på (bortsett fra april, juni, juli, august, september.. også jula da.. hehe), og denne maien er intet unntak! Nå lukter det så herlig av syrin i hele leiligheten, egentlig i hele Oslo, og fuglene synger om kapp i syrinhekken under mitt vindu - lykke!

Og i vinduskærmen rakk chilien å bli knallrød - veldig gøy!

 


Jeg har vært med å slå nesten alle Jenga-rekorder, tror jeg sjøl, eller vi var egentlig enige om det alle rundt bordet - gøy!


Mr.T og jeg fant fram syklene og utforsket Sørkedalen, og fant noe som man vel må kunne kalle litt natur - digg!


Så kom 16. mai som var en stor feiring - sånn "vært-en-stund-sammen-med-Mr.T"-feiring - lykke!


Vi spretta champagnen og spiste hjemmelaga risotto med spekeskinke OG røkelaks - rar kombinasjon? Det høres sånn ut, men det var nydelig - prøv selv!

 Så kan mai måned alltid by på 17.mai, en strålende dag i år igjen, og 200 årsjubileum og greier - verdt en feiring! Og mye folk i Oslos gater, i alle fall den som går opp til Slottet..



Så fine kan man se ut i bunader :) (Skrytebilder, haha!)

Håper alle hadde en strålende nasjonaldag, og så venter vi i spenning på hva mai byr på videre :)


torsdag 1. mai 2014

Cuba, baby!

Påska ble tilbrakt på Cuba med Mr.T og Miss Kjerstin og Miss Johanna, og det var helt aldeles nydelig, det må jeg bare si!! Et utrolig eksotisk og spennende reisemål, og så masse viktig historie å lære seg! Mye tid ble tilbrakt i sola, ja jeg ble solbrent, og måtte også tilbringe litt tid i denne hengekøya under her.. Ikke så trist å ligge der heller, hehe!

Og mye tid ble brukt på å lese seg opp på Cubas historie, gå litt på museer og snakke med folk for å prøve å lære mer om dette spennende landet - på vår gebrokne spansk.. Funka fint :)

Her er bare et par-tre bilder som lå på kameraet, det kan hende det kommer flere bilder etterhvert, men de ligger på mobilen, så jeg må bare mekke litt for å få de over på pcen.. Sånn er det når mobilkameraet er mye bedre enn det egentlige kameraet ;)

- Hengekøyetid i Trinidad



- En liten strandkrabat 


- Strandliv


- Ny Cubahattselfie (ligner veldig på Panamahatter! Vi mellomlanda i Panama, og det var helt tydelig at det var Panamahatt man måtte ha med seg hjem derfra.. Jeg kjøpte denne for å ha på sykkeltur, men den var strålende på stranda også. )

Sjekk instagram, rosenhufsa der også, så finner du flere bilder :)