Ferdig med julebaksten..

 Ca midt på første juledag, ikke verst..

 

 

 

 

 

 

God jul alle!

Julebakst hos Mr.T

 En hel fredag til julebakst, for en lykke! Vi trodde det kom til å ta hele dagen, men det viste seg at vi hadde valgt ut enkle kaker, flaks! Mer tid til å spise det hele ;)

For første gang har jeg laget sjokoladetrøfler, du vet sånne myke som smelter fullstendig på tunga, og sjøl om jeg har tenkt at det var masse jobb, så var det virkelig ikke det. Vi endte opp med å bruke en oppskrift fra tine.no, ca, og den går som følger:

Ingredienser

• 2½ dl kremfølte (vi tok hele boksen..)
  
• 300 g mørk sjokolade (vi brukte litt mer, tror jeg, av 70% kokesjokoladen)
• 2 ss cognac (evt. rom) (ta en ekstra slant, om du er i det ville hjørnet!)

• Til å rulle i: 

  1 dl kakao

  Først varmer man opp fløten til det koker, ta kjelen av plata og ha oppi sjokoladen, gjerne delt i biter. Rør til det har en herrrrrlig konsistens, ha i cognac og sett til avkjøling.

Her klar til avkjøling:

Ser nå at jeg ikke har bilder av det ferdige produktet, det kommer i neste blogginnlegg, jeg lover! De ser så gode ut, og smaker fortreffelig! Når det har stått til avkjøling, over natta i følge oppskriften (men vi venta bare til kvelden..), prøver man å lage kuler som man ruller i kakao. Ikke så lett å lage runde kuler med ei teskje, men regn med noe søl og mye moro ;)
Jeg syns kanskje kulene kunne vært hakket søtere, men siden jeg er laktoseintolerant måtte det bli den mørkeste sjokoladen.. En liten slant av noe søtt, og kanskje litt mer cognac, og vi er skremmende nær perfekt! ;)


 Neste prosjekt:

 

Kokosmakroner!

Ok, da, kanskje litt pensjonist, men dissa ble faktisk veldig veldig gode! 

Jeg fant oppskrift hos kakepiken.com, og doblet :

200 g kokosmasse (tok hele posen jeg, den er på 250 g)

400 g sukker

6 eggehviter

Dette blir ca alle kokosmakronene du trenger i jula, hvis du har en stor familie :)

Varm opp alt i en kjele, rør hele tida til massen blir ganske seig, det betyr at eggehvitene koagulerer. Det tar litt tid, men best å ikke ha for varm plate, for det kan lett svi seg.

Avkjøl litt før du lager passe store topper på bakepapir og steiker på 180-200 grader i 10 minutter.

mmmmmmmm :D

 



Til slutt må jeg bare lime inn et tips fra Ingrid Espelid Hovig, som jeg fant på veggen hos NRK (juletur med jobben til NRK Researchsenteret, veldig spennende sted!), nå er vel mange ferdige med julebaksten, men dette er et skikkelig husmortriks, og var helt nytt for meg :) "Gløym ikkje strømpen..." Hihi :)

Husmortriks #18:





Det baller på seg..

.. med julekuler :)

Årets design er visst juleklokker.
Litt uskarpt bilde, for jeg gadd ikke skru på lyset i taket og ødelegge den "rååååmantiske" stemninga. Ellers fant jeg den søte ugla på Clas Ohlson, av alle steder, når ble de en julebutikk? 

Hej hå, strikka på!

Juleverksted

Tja, må vel kalles et minijuleverksted, for vi lagde bare en ting, og det var bare Mr.T og meg tilstede, så ikke det store oppmøtet og heller ikke den store produksjonen. Men vi smelta stearin og lagde ett julelys, som vi ble så fornøyde med at vi tente det med en gang det var stivnet, haha, så ingen får detta te jul fra oss, bare så dere vet det ;)

 

Fremgangsmåten er som følger:

1) Ta vare på gamle stearinrester i en pose i boden. Ingen rester er for små, jo mindre biter jo enklere å smelte.

2) Kjøp veke på Panduro

3) Ta et tomt glass av et eller annet slag

4) Knyt en krone i ene enden av veka og legg i glasset

5) Kok opp en kjele med vann, mens glasset fylles med stearin

6) Følg med og ettefyll, det tar mindre plass etterhvert som det smelter.

7) Hadde vært veldig lurt å lage en sånn smart anretning som syns på bildet, med klype og spisepinne, FØR man starter smeltinga, da unngår man kanskje at veka synker og krøller seg nedover i lyset.. Dette lyset ser ganske pussig ut fra undersida med en hel kveile av veke på bunnen, haha :)

Også et hett tips å ikke miste en klump stearin i vannet, for da unngår du en sånn "frostet" utside på glasset ;)

Ellers har førjulstiden bydd på en fantastisk vakker konsert med Trygve Skaug og "Deilig er jorden tour" i Majorstua kirke, nyyyydelig musikk og varm opplevelse! Anbefales!

Og jeg har nydt stille tilværelse hjemme på landet, akkurat da snøen kom :) Verden er ikke så skjeiv som den ser ut på detta bildet, da, det må jeg innrømme! Skylder på morratrøtt fotograf (meg selv).

Fortsatt god advent!

Advent og juleforberedelser

Ett lys, snart to..

Og årets julekulestrikking er i gang :)

God adventstid :)