Rosenhoff Oste(h)ysteri Del I

Haha, nå har vi hatt det (h)ysterisk morsomt med et prosjekt igjen! ;)

OK, kanskje det er nok ost-yst-hyst-humor for denne gangen, men uansett - vi har laget vår egen ost!

 

Og nå skal jeg ikke skryte på meg at jeg var veldig delaktig i starten, det var nok Mr. T som først starta og fiksa og styra, og så ble jeg etterhvert mer interessert i det som foregikk på kjøkkenet.. Men det viste seg at det å lage sin egen ferskost, som her ricotta, det er ikke så vanskelig som man skulle tro! Man trenger: melk, sitronsaft og/eller eddik, litt salt. Og en kjele og et kjøkkenhåndkle og et dørslag. Enkelt? Jepp :)

- Varm opp melka til 60-80 grader mens du rører litt så ikke det svir seg i bunnen (ja, her kan man bruke et termometer, men det hadde ikke jeg, så da varma vi opp melka til det røk av den, men vi tok den av varmen før det kokte)
- Tilsett to-tre spiseskjeer eddik/sitronsaft, du kan bruke en av syrene, eller begge
- Tilsett en klype salt for smakens del
- Rør litt mens det klumper seg, og vent litt til det har klumpet seg godt
- Tøm det over et kjøkkenhåndkle i et dørslag, og la det renne av
- Ta-da; du har laget ost!

Vi hang opp håndkleet etter en liten stundt, så det rant godt av, og i følge internett er det masse man kan bruke denne væsken til, men det har fortsatt ikke skjedd, så vi får se om jeg prøver det som shampoo(?!), plantenæring eller i bakst etterhvert.. 

Flaks - jeg bakte brød samme dag, så dette ble nydelig kveldsmat! Ellers kan ricotta gjerne brukes i pastaputer, eller lasagne, eller i salater kanskje?

Vi prøvde først med laktosefri melk, for min del, men det var ikke så enkelt - med H-melk funka det fett med en gang. Men mens vi holdt på med H-melksprosjektet, så klumpa laktosefrimelka seg likevel, det bare tok litt lenger tid. Så ostemuligheter for alle, også oss som helst skal leve laktosefritt!

I forbindelse med osteprosjektet leste jeg litt i husmorboka, og kom over et husmortriks!

Husmortriks #19:
Melk eller fløte som nærmer seg utgangsdato kan gis et oppkok, og så øker holdbarheten igjen.

Ellers: Bloggen har runda 100 innlegg, og snart-snart 10 000 besøk, så tusen takk til alle dere som leser, det er fryktelig koselig faktisk :) Må vel bli et jubileum eller noe her! Kake, kanskje?

God helg alle sammen :)

Kaffetørst - ja!

"Ja takk, tar gjerne en kopp kaffe!" Standardsvaret :)

Jeg er veldig glad i sånne sterke, varme, mørke, edle dråper, og ble superglad for verdens skjønneste presskannevarmer som jeg fikk i julegave av Miss Maia :) Tusen takk, vakre deg! Nå holder kaffen seg varm gjennom hele den lange søndagsfrokosten ;) Jeg er også helt imponert over at det går an å sy noe sånt, jeg er ikke særlig god på symaskin.. Flaks at andre er det:) Flink er du!

Og skjønt min kjærlighet til kaffe er ekte og antagelig livslang, så må man prøve å nøye seg med litt, og ikke drikke for mye. Regelen har da blitt en god kopp kaffe om dagen, i steden for 4 kjipe. Så kan man unne seg en tur på kafè i ny og ne :) Og i går var jeg på Dromedar i Trondheim - må på en måte innom der hver gang jeg er i trønderhovedstaden! God kaffe i fin by :)

Det store chiliprosjektet 2013

Jeg tror det har skjedd en glipp - det er mulig jeg heller ikke har fortalt noe særlig om "Det store chiliprosjektet 2013". Vel, i bunn og grunn sprang prosjektet ut av Mr.T`s fascinasjon for mine avocadotrær, så da prøvde vi også å plante chilifrø (og paprikafrø, og sitronfrø, og morellfrø osv osv..). Hele poenget er vel å ta frø fra de grønnsakene og fruktene man har spist, og så se om det skjer noe når man putter de i jorda. Og det skjer masse :)

Først har "tørre" frø fått litt tid i vått tørkepapir inni brødposer, dette gjør at de spirer, også kam spirene puttes i jord. Veit ikke om det er nødvendig, men det funker i alle fall bra på mange frø. Etterhvert plantet vi de spirende frøene ut i forskjellige bokser og kartonger, og vi har også omplantet endel til større potter fordi plantene ble veldig store og flotte, og fyller nå både den ene og den andre vinduskarmen (kun adskilt av nevnte paprika- og sitrontrær, samt noen gedigne avocadoplanter..), og flere mer eller mindre heldige mottakere har også fått en chiliplante eller to i løpet av høsten. Fjorårets gave, haha!

Chiliblomster - ganske vakre!

 

Chiliplanter i vinduskarmen -  med Mr.T`s geniale vanningssystem: Det er boret hull nederst i ølboksen (andre bokser eller også blomsterpotter med hull i bunnen kan også brukes), med en surret tynn "damehose" gjennom som fungerer som sugerør. Bor et hull eller to i lokket på en større boks, fyll den med vann, også har man selvanningssystem! Trenger sjelden etterfylling, og plantene trekker til seg akkurat den mengden vann de trenger. Anbefales på det sterkeste til basilikumen, en plante som vil ha mye vann og som kan være vanskelig å få til..

To chiliplanter på togtur.

Resultatet av chiliprosjektet så langt, utover en haug med planter og grønne gleder i alle vinduskarmene: Nydelige thaiinspirerte middager med selvdyrket chili! Og det var kraftig smak på de, så selvdyrking betyr ikke pinglechili akkurat!

Håper dere ble inspirert til å prøve sjøl! Mye moro for gartnerspirer :)

Der kom vinter`n!

Det ble kaldt, folk trakk inn, snøen laver ned :) Mange som trives med det, også jeg forsåvidt, men jeg har også en lei tendens til å drømme meg til andre årstider enn akkurat den jeg er i.. Så da drømmer jeg meg til sommeren, da. Flere som meg? Hjalp ikke at jeg fant disse bildene..

 

 

OK, jeg veit ikke hvorfor jeg ikke blogga disse bildene i sommer! Det må ha vært en glipp :) For en sommer det var! Eller, ehem, jeg veit jo hvorfor jeg ikke blogga de i sommer, jeg var jo opptatt med ny kjæreste, så da blir det sånn :) Fortsatt opptatt med han, flaks!

Uansett, det kommer sikkert noen vinterbilder her etterhvert, jeg lover (nesten). Og det kommer også bilder av leiligheten, for jeg er i en rydde-epoke, så nå endres ting og tang, det blir luftigere og romsligere, og veldig fint :)
God vinterdag så lenge!

GODT NYTT ÅR!

Om enn noe seint, (født sånn eller blitt sånn?), bedre seint enn aldri, ingen skam å snu :)

Nyttår ble feiret i Bergen/Frekhaug, og første kaffen jeg nøt i 2014 var av denne koppen - HERLIG!!! Ble glad bare av å se på de koppene, haha!!

Veien hjem fra Bergen så først ut som over: Regn og skyer, mektige fjell vi såvidt kunne skimte.

Og deretter så den verre ut: Kolonnekjøring, snøføyke og dårlig sikt over fjellet, men det gikk så fint :)

Og vi kom trygt fram til storbyen, og nå er visst været enda verre der ute, så jeg kryper ned under teppet og blir her litt til..

Godt nytt år til alle :)