Syltekveld

Et par uker på overtid, men her kommer en anbefaling for høstaktivitet: Syltekveld! Enda mer festlig om man gjør det sammen med et herlig menneske man liker godt :)

Så finn en venn, og kjøp inn for eksempel sylteagurker, rødbeter, pærer og andre frukter og grønnsaker.

Rødbeter, nektariner, sylteagurker og pærer, klare til kutting.

Vask og kok glass, og kok opp en lake av eddik, vann og sukker (1 del eddik, 2 deler sukker og 3 deler vann), rør og kok til sukkeret er løst opp.

Rødbetene kan trenge et oppkok før de legges på glass - og da får man også rødbetsaft, som smaker overraskende godt og søtt - bør prøves, ikke kast kokevannet i alle fall!

Del, kutt, slash grønnsakene og putt på glass, med forskjellige krydderier på, og hell over lake, helt til kanten. Sett på lokk og la glassene stå opp ned til de er kalde, så det blir vakuum, og dermed kan grønnsakene holde seg hele vinteren. Kan gjerne oppbevares i kalde omgivelser. 

I tillegg kan det anbefales å gjøre sånne festlige ting fordi man får energi av det i høstmørket - herlig!
Og man kan fylle kjøleskapet eller matboden eller spiskammerset med de herligste farger :

Rødbeter i lake, noen med kanelstang, andre med nellikspiker.

Sylteagurk med mynte (ikke smakstesta enda, veldig spent..)

Nektariner med kanelstang, vaniljestang og mynte

Pære med kanelstang, vaniljestang og stjerneanis

Noen krydderforslag (men det anbefales å være oppfinnsom, og bruke det man liker godt sjøl..)
Sylteagurk - mynte (?), pepper, karve,
Rødbeter - stjerneanis, vaniljestang, nellikspiker
Nektariner - vaniljestang, kanelstang, nellikspiker
Pærer - kanelstang, stjerneanis

Har hørt at det skal være superdigg å sylte egenproduserte cherrytomater, så dersom du er så heldig å ha hage og sånt, så kjør på med det!

Et glass med sylteagurk og karve er åpnet og nesten spist opp - digg!
Lykke til :)